BONNE PORTION
BATCHCOOKING
Le batchcooking est une méthode de cuisine à domicile, basée sur la préparation d'un seul coup (batch) des différents plats à servir les jours suivants !
Cette technique apporte de nombreux avantages : un gain de temps, moins de stress (qu'est ce que je vais cuisiner ce soir?! ), un coût réduit, une limitation du recours à la malbouffe et moins de gaspillage de nourriture !
Qui suis-je ?
En 2021, je suis donc devenue diététicienne nutritionniste. Un savoir supplémentaire qui me permet de proposer des services sur mesure pour tout type de régime alimentaire.
Durant toutes ces années d'apprentissages, d'échanges et de découvertes, je me suis rendu compte que je voulais pouvoir utiliser ma cuisine pour aider les gens, les accompagner et les soulager.
La vie de nos jours peut-être très prenante : le boulot, le temps de trajet, les enfants, les devoirs, les rendez-vous médicaux etc.
Et puis, dans mes conversations, ce qui revenait aussi souvent c’est : ‘on n’a pas le temps’ mais aussi ‘je ne sais pas comment faire’ et ‘je n’ai pas envie de cuisiner, je n’aime pas ça…’
J’ai alors décidé de me lancer avec Bonne Portion, pour venir vous apporter mon savoir, directement dans votre cuisine ! Afin pour vous, d’avoir de bons petits plats le soir, et ça sans passer vous-mêmes des heures dans la cuisine !
Depuis toute petite, j'ai toujours aimé manger. Puis en grandissant, j’ai appris à cuisiner et depuis, je ne me suis jamais vraiment arrêtée !
Après une formation littéraire, j'ai validé un CAP cuisine et j'ai pu voyager plusieurs années en Europe, en apprenant de nouvelles langues, de nouvelles façons de cuisiner et de nouvelles cultures.
Durant plus de 10 ans, j'ai pu travailler en restauration traditionnelle, prenant le temps de parfaire mes connaissances. J’ai également pu travailler en EHPAD, en cuisine collective donc, et apprendre tout un tas de nouvelles choses.
En 2019, j’ai décidé de reprendre mes études : de plus en plus, on nous parle de bien manger, d’allergies alimentaires, de régimes différents (vegan, sans gluten etc.) et j’ai donc débuté un BTS Diététique pour apprendre à cuisiner pour des régimes spéciaux.
